Le-am facut in seara asta si deja nu mai sunt (pentru musafiri, nu va ganditi ca le-am mancat eu pe toate! :)) @. Am pregatit sosul dupa recenta reteta a Elenei_Daria, careia ii multumesc. E super simplu de facut si foarte foarte bun. Plus ca e o alternativa la clasica maioneza cu ou crud pe care o fac de obicei (tot reteta rapida cu mixerul vertical si oul intreg) si care pe caldurile astea e destul de periculoasa.
Pieptul de pui se spala, se usuca, se dezoseaza si se taie ca pentru snitele. Se condimenteaza cu sare si piper si se pune la fript in tigaia grill unsa cu putin ulei. Se intoarce o singura data.
Intre timp se pun la calit ceapa tocata marunt si morcovul si dovelcelul rase pe razatoarea cu ochiuri mici. Se adauga putina apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se adauga carnea de pui tocata marunt sau maruntita la robot si se mai lasa pe foc pana scade apa de tot.
In compozitia de carne se pun ouale si cascavalul ras fin, sare, piper si marar tocat. Se amesteca bine.
Foile de placinta se taie in jumatate. Pe fiecare foaie se pune cam o lingura de compozitie si se formeaza rulouri. La imbinare se ung foile cu putina apa.
Se prajesc in ulei nu foarte incins, pret de cateva minute pe ambele parti.
Pentru sos: in vasul mixerului verticat (sau blender) se pun usturoiul (cam 2 catei), mustar, sare si lapte. Se omogenizeaza amestecul, apoi se adauga ulei putin cate putin mixand continuu. Se obtine un sos destul de consistent care poate sta la rece pana la folosire.
Pachetelele se servesc cu sosul maioneza de usturoi sau cu altul la alegere.
Pofta buna!
