Este delicoasaBlatul : Separam albusul de galbenus . Faina o cernem impreuna cu cacao si cu praful de copt . pregatim o tava si pornim cuptorul la 180 grade.
Albusurile le batem spuma tare cu zaharul si putina sare, la ele adaugam zaharul vaniliat., faina cu praful de copt si cacao si lingurile de apa. Amestecam prin rasturnare si turnam in tava tapetata cu hartie .
Dam la cuptor si facem testul cu scobitoarea . Il lasam la racit .
Crema :Ouale le amestecam cu zaharul (daca doriti sa fie mai dulce mai puteti adauga zahar,dar atentie piureul de castane este dulce, ciocolata este si ea foarte dulce )si adaugam treptat laptele si faina, amestecand continuu sa nu se faca gogoloase. Compozitia obtinuta o punem la fiert pana se intareste ca si o budinca . Amestecam continu ca sa nu se prinda de fundul cratitei si sa se afume . O lasam la racit amestecand din cand in cand .
Intr-un vas separat punem ciocolata rupta bucati ( eu am folosit novatini cu lapte ) cu putina frisca si o punem la topit . Aveti grija sa nu fiarba .
Cand crema este aproape rece punem frisca batuta,piureul de castane si ciocolata topita si amogenizam totul.
Blatul racit il taiem in jumate, se poate insiropa, si punem crema 3/4 din crema, asezam partea superioara a blatului si peste punem restul de crema si dam prajitura la frigider pentru a se intari putin crema .
Pentru ornat topim ciocolata alba cu putina frisca(25ml), si ciocolata neagra cu putina frisca (25 ml) . Cand sunt topite turnam peste blatul umplut si acoperit cu crema . Eu am pus intai ciocolata neagra si dupa aceea cu ajutorul unei pompe ciocolata alba .
Dam la frigider si cand este rece taiem si servim . POFTA BUNA !!!!
