Este conserva care o fac in fiecare toamna pt mancaruri...nu-mi lipseste niciodata...reteta o am de la mama, se face foarte repede si este buna la orice mancarica. Eu o folosesc foarte des la ciorbe si mancaruri scazute gen tocanite.
Gogosarii se spala, se curata de cotoare si se dau prin robotul de bucatarie sau masina de tocat. Intr-o cratita incapatoare se pune uleiul la incins si se adauga gogosarii trecuti prin robot. Se lasa la fiert pana scade zeama care au lasat-o si se mai ingroasa. In aproximativ 40-50 minute este gata. Se adauga sarea, pasta trebuie sa fie putin sarata, dar nu foarte tare. Puneti in borcane sterilizate, pe care le tineti la cald, acoperite cu o patura pana a doua zi. Se pun borcanele in camara si se consuma in timpul iernii si nu numai...avand in vedere ca pasta este destul de zemoasa la inceput nu este necesar sa amestecati f des, doar spre final sa fiti atenti nu am folosit niciodata conservant, doar putina sare in plus si a stat peste iarna fara probleme neaparat borcanele sterilizate
