Acuma ca sunt ardei si rosii din piata, m-a apucat pofta de un Lecso sau ghiveci sarbesc. Am inlocuit carnatii cu pulpe de pui.
Spalam si maruntim ardeii, rosiile, curatam si taiem ceapa pestisori, spalam carnea, o zvantam, taiem pulpele de pui in doua bucati, frecam bucatile cu sare, piper, boia, le prajim pe ambele parti in ulei fierbinte. Le scoatem, si in acelasi ulei calim ceapa taiata pestisori, cand s-a inmuiat bine, adaugam ardeii, lasam vreo 10-minute mestecand din cand in cand, adaugam orezul si dupa ce s-a ingalbenit usor, o ceasca mare de apa. Adaugam rosiile felii, sare, piper, punem pulpele deasupra si dam totul la cuptor cam 45 de minute, la 160 de grade. Pulpele trebuie sa fie rumenite iar ghiveciul consistent, fara prea multa zeama.
