40 sarmaleSe curata ceapa,se spala,se toaca marunt .
Orezul se alege,apoi se spala . Intr-o cratita se pun 50 ml ulei si se caleste ceapa,carnea si orezul. Cand s-au rumenit putin,se adauga bulionul. Se scoate compozitia intr-un lighean de bucatarie,apoi se adauga sare,condimentul pentru sarmale si marar( spalat si tocat marunt) .
Varza se spala si se scoate fiecare frunza,usor ca sa nu se rupa .
La fiecare foaie se taie cotorul,apoi se taie pe jumatate. Pe fiecare jumatate de foaie se pune o lingura de compozitie de sarmale .
Se infasoara apoi sarmaua si se indoaie capetele in interior,ca sa nu se desfaca. Cotoarele care au ramas se pot toca marunt.
Intr-o cratita mai inalta unsa cu ulei adaugam varza tocata marunt sau cotoarele tocate,iar peste stratul de varza asezam sarmalele in sensul acelor de ceasornic . Dupa ce asezam toate sarmalele in cratita,punem apa cat sa acopere putin .
Punem cratita in cuptor la foc potrivit .
Cand sunt aproape gata,se mai adauga inca 2 linguri de bulion diluat cu putina apa. Mai lasam 5-10 minute sa se rumeneasca putin si sarmalele sunt gata pentru a fi servite!Puteti sa adaugati daca va place si putina sunca afumata. Daca aveti cimbru,puneti putin ca sa capete o aroma mai deosebita.
