Se pune orezul la fiert. Se toaca marunt usturoiul si ceapa, se caleste un pic in uleiul de masline, apoi se adauga morcovul, ardeiul, dovlecelul tocat cubulete. Se pune apa cat sa acopere legumele . Intre timp se curata bine pestele si se taie in bucat ( am avut 6 pastravi mai micuti si le-am taiat in doua ). Le-am condimentat cu condiment pentru peste, le-am dat prin faina si pesmet si le-am pus la prajit in ulei incins. Cand s-au prajit le-am scos pe servetele ca sa se scurga uleiul.
Cand s-au inmuiat legumele, am adaugat orezul fiert, am pus sare, piper, chimen si patrunjel tocat si mestecand am mai lasat 2-3 minute pe foc.
Am servit cu mujdei .
