Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt. Se pune uleiul, esenta de vanilie si laptele pana se formeaza un aluat un pic mai gros decat cel de la chec. Se rade ciocolata si se amesteca cu aluatul lasand putin pentru a pune deasupra. Se pregatesc formele pentru briose intr-o tava. Se umple formele pe jumatate,se presara restul de ciocolata, apoi se introduc la cuptor incins la 180 gr 25 min.

Se procedeaza la fel pana se termina aluatul . 38 de briose mi-au iesit mie. Cand sunt coapte, se presara zahar pudra .