Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu o lingurita de sare .
Pana cand fierb cartofii, se curata salamul de coaja si se taie cubulete marunte, ardeii se spala si se taie la fel ca si salamul iar ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt sau se razuieste (dupa preferinte).
Cand cartofii sunt fierti se iau de pe foc, se scurg de apa si se pun intr-un castron. Asa fierbinti se mixeaza ca si un piure si apoi se lasa la racit.
Peste piureul racit se adauga ouale, mustarul si incepe sa se mixeze turnand putin cate putin uleiul ( ca si la maioneza ) . Dupa ce s-a incorporat tot uleiul, se adauga zeama de lamaie, salamul, ardeiul, ceapa, verdeata si condimentele dupa gust si se amesteca bine .
Este o reteta potrivita pt. micul dejun si este delicioasa servita pe paine prajita alaturi de rosii proaspete !
