Pentru ca sunt un fan convins al tartelor, azi m-am oprit asupra unei retete delicioase. O tarta cu blat crocant cu gust de unt proaspat, dichisita cu branza de bivolita si felii carnoase de ciuperci. Si ca o mica paranteza, am sa va spun ca branza poate preveni cariile dentare. Daca nu avem branza la masa, o bucatica servita dupa aceasta stimuleaza secretia de saliva, protejeaza smaltul dintilor si restabileste aciditatea normala a mediului din cavitatea bucala. Pe langa calciu, branzeturile furnizeaza si fosfor, foarte important pentru sanatatea dintilor.
Se framanta untul impreuna cu oul si sarea. Peste pasta obtinuta cernem faina, apoi framantam din nou pana la omogenizare. Intindem aluatul, il punem in tava ( nu e nevoie sa o tapetam ) si il intepam pentru a evita formarea bulelor de aer. Lasam aluatul la cuptor aproximativ 10 minute la 150 de grade.
Branza se amesteca impreuna cu grisul si se intinde peste aluat ca prim strat de umplutura. Se presara peste, ardeiul taiat cubuleteCiupercile se dau 10 minute la tigaie, apoi se aseaza estetic peste umplutura de branza. La final, condimentele impreuna cu oul si iaurtul se amesteca si se toarna peste tarta.
Se introduce la cuptor, timp de aproximativ 25 de minute, la 180 de grade. Cand tarta e gata, radem emmentaler pentru un plus de savoare. Se serveste la temperatura camerei.
Pofta buna si o zi frumoasa!Cand cumparati branza de bivolita, cereti sa gustati o bucatica. Branza sa nu fie foarte sarata.
