A fost o zi mai speciala pentru ca am cules strugurii, ne-am bucurat de soare cum n-am facut-o de mult, am baut si must, ce mai? Venise toamna cu adevarat. Asadar, la toate acestea se preta o tocana, ca-n duminicile ardelene petrecute la iarba verde. Sa te-ntinzi pe-o patura si sa urmaresti razele cernute printre frunzele de fag, sa inspiri aerul proaspat cu iz de jar si s-asculti cum se-atata focul sub ceaun... cam asta a fost filmul derulat ieri. :) Si-o facut Daniloiu focu`, si-o umplut canceu` cu must... si-apoi o urmat partea interesanta: varza cu afumatura, facuta la ceaun. :))Am pus untura in ceaunul incins, apoi legumele taiate, exceptand varza, si le-am lasat sa sfaraie vreo 5 minute. Am amestecat din cand in cand. Carnea taiata bucati mari am aruncat-o si pe ea in ceaun. Nu se uita chimenul si o foaie de dafin; ele se pun la inceput pentru a da aroma legumelor. Jumatate de litru de bulion se toarna peste si se lasa toate sa fiarba la foc iute. Intre timp am taiat varza in fasii potrivite, apoi am imprastiat-o in ceaun. Am pus si restul de bulion, condimentele si bineinteles crengutele deasupra. Nu-i multa munca. Atunci cand gatesti la ceaun ai nevoie doar de rabdare si de-o gustare pana-i gata masa. :) Unii prefera si cate-o gura de horinca langa. Eu m-am limitat la must. :) Desi mancarurile astea sunt cam grase, preparate sub alta forma, n-au niciun gust. Parerea mea! Si-i gata masa! Painea de casa nu putea sa lipseasca, iar castraveciorii nici atat. Pofta buna!