Plecand de la Tiramisu reteta originala, iata un desert clasic reinterpretata...

Tiramisu reteta originalaSe prepara o cafea tare si se lasa la racit, apoi se strecoara.

Se separa albusurile de galbenusuri. Se pun zaharul si galbenusurile impreuna si se bat bine, adaugand apoi Amaretto si mascarpone. Se omogenizeaza bine.

Albusurile se bat cu putina sare, apoi se adauga in crema, amestecand usor.

Se inmoaie piscoturile in cafea si se pune un strat pe fundul unei tavi. Se pune jumatate din crema si se niveleaza. Al doilea strat va fi cu piscoturi inmuiate in sucul lasat de fructele de padure la care mai adaugati putin sirop din apa cu zahar sau compot. Se pune restul de crema si se niveleaza.

Deasupra se presara fructele de padure.

Se pune la frigider pana a doua zi.

Daca vreti mai multa crema, puteti adauga frisca sau branza de vaci.