Am incercat o alta varianta de Snickers,pentru blat am pastrat reteta mea care imi place foarte mult dar am preluat crema si stratul de glazura de ciocolata alba din reteta Elei pentru ca era tare aratoasa prajitura ei.
Din pacate nu stiu de ce caramelul meu s-a inmuiat,dar jur ca e o prajitura bestiala ca s-o citez pe sora mea. De Revelion trebuie s-o refac,asa ca probabil imi va iesi mai frumusica.
Pentru blat am mixat (eu le bat cu telul,nu-mi place cum se mixeaza) albusurile cu un praf de sare,apoi am adaugat cate o lingura de zahar.
Faina am amestecat-o cu praful de copt,cacaoa,nuca prajita si macinata.
Cand spuma de albusuri a devenit foarte ferma,am adaugat ingredientele uscate,amestecand usor cu o paleta.
Am pus compozitia intr-o tava de 38x25 cm in care am pus hartie de copt.
Am pus tava la cuptor la 180 de grade aproximativ 20 de minute.
Am scos blatul pe un gratar si l-am lasat sa se raceasca.
Dupa ce blatul s-a racit complet,am topit ciocolata alba pe baie de aburi,am adaugat 2 linguri de ulei si am pus-o peste blat.
Pana cand s-a intarit glazura,am pregatit crema caramel.
Am caramelizat cele 8 linguri de zahar cu mare grija sa nu se arda.
Am luat cratita de pe foc si am adaugat untul dupa care am mai lasat pe foc sa fiarba pana ce caramelul a devenit fluid ca un sos mai gros.
Galbenusurile le-am mixat cu cele 4 linguri de zahar,apoi l-am pus peste caramel.
Am pus si alunele prajite.
Am lasat sa fiarba pana cand s-a ingrosat,apoi am lasat crema sa se raceasca aproape complet.
Am intins crema peste blat si am pus la frigider ca sa se intareasca foarte bine caramelul(la mine nu prea s-a intamplat asta,nu stiu din ce motiv).
Pentru crema de ciocolata amaruie,am topit ciocolata pe baie de aburi,am adaugat 2 linguri de ulei,mierea si am pus frisca pana am obtinut consistenta dorita.
Glazura de ciocolata am pus-o peste crema caramel si am mai lasat-o la frigider,ideal ar fi peste noapte. S-aveti pofta!!!
