Am avut o pulpa mare de curcan. M-am tot gandit cum s-o fac, cat mai dietetic. Am ales s-o impart in doua. O parte am facut-o umpluta cu legume, iar copanul impanat cu usturoi si carnati de casa ;) Asta mai putin dietetic:)))Pentru inceput am dezosat pulpa de curcan.
Am adaugat baza Mirodenia (Fuchs) carnea de curcan si am lasat-o in vin alb 2-3 ore.
Cat carnea a stat la marinat,am curatat morcovul,telina, le-am taiat julien,dar mai grosier.
Sa nu credeti ca am curatat la astea 2-3 ore.
Dupa aceasta perioada,am scos carnea,am pus-o pe un capac de lemn,condimentat-o inca putin.
Legumele le-am asezat frumos pe carne,am rulat strans si am legat roloul cu ata.
Intr-un vas ceramic uns cu o lingura de ulei,(de masline am folost eu)am pus ruloul de carne,o foaie de dafin si sosul de la marinat carnea.
Vasul l-am acoperit cu staniol si l-am bagat la cuptor pentru o ora si jumatate.
Dupa o ora am scos staniolul si la fiecare sfert de ora am intors ruloul pentru a se rumeni pe toate partile.
L-am servit cu muraturi.
Optional se pot pune si alte legume. Se pot pune legume si alaturi de carne, dar numai cand scoatem folia de aluminiu, stiind ca legumele se coc mai repede.
