Se spala bine ciolanele de porc si soriciiSe pun intr-o oala, se adauga apa cat sa acopere carnea si inca 1-2 l pesteSe pune putina sare, morcovii curatati si spalati bine, usturoiul pisat si se lasa sa fiarba pentru aproximativ 3-4 ore, pana se ia carnea jos de pe osSe pregatesc boluri in care sa fie pusa compozitiaDupa fierbere se dezoseaza carnea si morcovii se impart in boluriZeama ramasa se strecoara, dupa care se adauga gelatina, preparata conform instructiunilor de pe plic, se amesteca, dupa care zeama se imparte si ea in boluri in mod egalSe da la rece pentru aproximativ o zi sau doua in functie de temperaturaSe adauga boia de ardei deasupraCand este inchegata e gata de servire POFTA BUNAIn functie de preferinta se poate prepara si cu carne de pui sau curcan boiaua poate fi dulce sau iute in functie de preferinte