Stim cu totii cati aditivi contine vegeta din comert, de la coloranti si conservanti, pana la cantitati uriase de sare. Defapt, asta cumparam: sare cu aroma de legume. Imi place s-o folosesc in mancare, mai ales la prepararea bucatelor traditionale, dar de ce sa nu folosesc vegeta de calitate, in locul sarii colorate? E multa treaba pana sa ajungem la produsul final; Daniloiu m-a ajutat muuult ca de fiecare data, insa va asigur ca merita osteneala!Legumele se spala si se curata cu un cutit pentru legume. Cu acelasi cutit se tau fasii si se aseaza la loc uscat pe o fata de masa din bumbac, curata. In functie de cantitatea de legume folosita, deshidratarea poate dura pana la cateva zile, aerandu-le de cel putin doua ori pe zi. Legumele se pot usca si cu ajutorul unui aparat care deshidrateaza fructe si legume, sau in cuptor electric, la o temperatura de maxim 50 de grade, cu ventilatia pornita si usa intredeschisa. Odata uscate, am dat legumele prin batrana masina de tocat carne. La final, pentru a obtine o vegeta aerata, am dat-o si prin blender adaugand cate o lingura de sare de mare la 10 linguri cu legume.
Vegeta proaspata, naturala si sanatoasa, numai buna pentru a adauga un plus de gust retetelor dumneavoastra.
Spor la treaba s-aveti!
