Humus reteta Pentru ca si sanatatea este foarte importanta, am pentru voi o reteta cu naut. Bogat in saruri minerale, vitamine si proteine, nautul are o valoare alimentara deosebita, putand inlocui cu succes proteinele din carne. Asemenea tuturor leguminoaselor, nautul este un aliment bogat in proteine de origine vegetala, vitamine din grupa B, minerale ( fosfor, potasiu, calciu, seleniu, magneziu ), oligoelemente ( oxid de fier ) si fibre. Un alt atu al nautului este continutul bogat in fibre insolubile, care ajuta la combaterea constipatiei si controleaza pofta de mancare, producand foarte repede senzatia de satietate. Sarac in grasimi, nautul, joaca un rol foarte important in prevenirea afectiunilor cardiovasculare. Consumul de naut, poate reduce nivelul colesterolului rau in sange. Acum, ca v-am prezentat minunatele beneficii ale nautului, sa va spun si reteta :) :Humus retetaAm spalat nautul, dupa care l-am pus la fiert intr-o oala cu apa in care am presarat putina sare. Dupa ce acesta s-a fiert, l-am strecurat ( pastrand o parte din apa ), apoi intr-un vas, l-am zdrobit cu blender-ul, adaugand usturoiul si cate putin din apa in care a fiert.
L-am mutat apoi in robotul de bucatarie, unde am adaugat untul, pasta de susan, putin ulei, sarea si piperul, iar la final zeama de lamaie.
Pentru decor am folosit patrunjel, o fasie de ardei iute rosu si cateva boabe de naut pe care le-am pastrat inainte sa pun boabele la fiert ( e foarte gustos, se poate folosi si in salate ).
