Carnea de curcan o crestam destul de adanc si o frecam bine (ii facem masaj) cu sare si piper In fiecare crestatura punem cate o feliuta de ghimbir . Asezam carnea intr-un vas pe care il putem pune la cuptor, il acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins . Dupa 20 minute scoatem vasul din cuptor si turnam vinul . Acoperim din nou si mai dam la cuptor pana cand intra bine furculita in carne . In ultimele 15 minute lasati descoperita carnea ca sa se rumeneasca .
Este un deliciu .puteti folosi pulpa, aripi sau piept nu va recomand sa faceti coastele sau spatele in acest fel
