Salata de ton e una dintre preferatele mele. Insa azi am adaugat la ea ingrediente magice. :) Semintele de canepa si cele din samburi de caise sunt din punct de vedere semintele care nu ar trebui sa ne lipseasca niciodata din casa. Samburii din semintele de caise contin controversata vitamina B17, denumita si amigdalina. Din motive lesne de inteles, avand in vedere mafia industriei farmaceutice, amigdalina a fost interzisa acum 35 de ani. Aceasta vitamina care face parte din complexul de B-uri, si are efecte benefice in distrugerea celulelor canceroase prin stimularea sistemului imunitar pentru ca acesta sa le elimine din organism si sa le stopeze inmultirea necontrolata. Semintele de canepa sunt printre cele mai complete alimente din punct de vedere nutritional. Sunt cea mai buna sursa de acid gama linoleic care imbunatateste procesul de ardere a grasimilor din organism. De asemenea, acestea contin toti cei 9 aminoacizi esentiali bunei functionari a organismului, omega 3, 6 si 9 care au proprietati antiinflamatorii si de echilibrare hormonala. Contin o mare cantitate de lecitina. Nu inhiba tripsina ( enzima secretata de pancreas care ajuta la descompunerea proteinelor in substante mai usor solubile ) si nu produc alergii. Urda este cel mai indicat produs lactat in lupta impotriva kilogramelor in plus. Are un procent scazut de grasimi staturate, doar 8%, dar o densitate nutritionala mare ceea ce confera rapid senzatia de satietate. Aminoacizii din compozitia urdei creeaza masa musculara, un lucru mai ales pentru persoanele care doresc sa scada in greutate, dar doresc si fermitate. Tot aminoacizii, insa de data aceasta cei cu continut de sulf protejeaza ficatul. Din acest motiv, consumul de urda este recomandat si bolnavilor cu afectiuni hepatice sau renale. Acestea fiind spuse, sa trecem la reteta:Prima data spalam bine salata, apoi o uscam in centrifuga ( puteti s-o uscati si folosind servetele ). Apoi o rupem ( ar fi indicat sa n-o taiem pentru ca lama cutitului o va oxida ). Am strecurat tonul iar apoi l-am rasturnat peste salata. Am adaugat semintele, maslinele, porumbul si ardeiul. Am amestecat putin, apoi am adaugat restul ingredientelor lasand urda la final. Am stropit totul cu zeama de lamaie si uleiul de sofranel. Pentru decor am folosit o felie subtire de lamaie si am presarat fulgi din seminte de canepa.
Este o reteta extrem de usor de preparat, si foarte sanatoasa avand toate proprietatile acestor ingrediente extraordinare adunate la un loc.
Pofta buna!Va recomand ca inainte de-a deschide orice conserva, sa spalati cutia sub un jet de apa. Pentru un gust mai special puteti inlocui uleiul si zeama de lamaie cu vinegreta ( noua ne-a fost cam foame deci am folosit metoda mai rapida ). Painea cu seminte va fi excelenta langa aceasta salata. Puteti adauga si o sfecla rosie mica, data pe razatoarea mare. Are multe proprietati deosebite, si va oferi un plus de culoare si gust in salata dumneavoastra.
