Puneti fasolea in apa rece, cu o seara inainte de a o prepara. Dimineata o scurgeti de apa in care a stat si o puneti intr-o oala in care aveti apa fierbinte. Schimbati apa de trei ori pentru a elimina toxinele din fasole, de fiecare data folosind apa calda.
Cand puneti fasolea in ultima apa, adaugati si cimbrul, foaia de dafin si piperul boabe si lasati sa fiarba la foc mic.
Intre timp curatati legumele, le spalati si le taiati marunt. Le puneti la calit intr-o tigaie cu ulei si cand acestea se inmoaie puneti pasta de tomate diluata cu putina apa calda. Mai lasati sa fiarba cateva minute. Prajiti si carnatii.
Verificati fasolea, si daca bobul se desface in doua e momentul sa puneti peste legume si carnatii. Mai lasati sa dea in cateva clocote, potriviti gustul de sare, puneti marar din belsug si stingeti focul.
O lasati putin ca sa se mai intrepatrunda aromele si gata. O serviti cu gogosari sau castaveciori murati sau si mai bine cu muraturi.
Pofta buna!
