Mini-rulade de fapt. Amestec delicios invelit in foaie subtire de prapor, ideale pentru aperitiv sau fel principal alaturi de garnitura si salata preferate!Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana devine sticloasa.
Morcovul curatat se pune la fiert.
Ambele tipuri de carne taiate cubulete se pun in vasul robotului, se adauga ceapa calita, oul, painea inmuiata in apa sau lapte si stoarsa bine, sare, piper, cimbru, verdeata si usturoi dupa gust. Se porneste robotul si se obtine compozitia bine tocata si omogenizata. Se scoate intr-un castron si se amesteca usor cu morcovul fiert pe jumatate si taiat cubulete.
Foaia de prapor se intinde pe masa si se portioneaza in functie de cantitatea de carne (aprox. 130 150 g carne pentru o rulada). Mie mi-au iesit 6 rulade din cantitatile date.
Se impacheteaza carnea in prapor si se strange usor la capete. Se ung cu ulei, se presara cu sare, piper si cimbru, apoi se pun una langa alta intr-un vas de Jena de preferat, cu ulei, vin rosu, usturoi, boabe de piper si dafin. Se da vasul la cuptor pana scade lichidul si se rumenesc. Se intorc din cand in cand.
Se servesc cu piure si salata sau ca aperitiv taiate frumos.
Pofta buna!
