Nu mi-am propus sa fac o revolutie in ceea ce priveste alimentatia pe termen lung, nu vreau sa cad in extreme. De asemenea, nu sunt impotriva stilurilor alimentare contemporane. Singura exceptie fiind aceea ca cei mici, indiferent de deprinderile alimentare ale parintilor, trebuie neaparat sa consume si carne pentru asimilarea vitaminei B12 regasita exclusiv in produsele de origine animala si care este indispensabila in mentinerea productiei de mielina care protejeaza neuronii si asigura buna functionare a acestora. Sunt omnivora convinsa dar consider ca tonele de mezeluri, branza topita, alimentele prajite, grase, sau pline de aditivi nu au ce cauta pe masa unui om care tine la sanatate. Din acelasi motiv am ales sa prepar mai rar dulciurile clasice si sa apelez la delicioasele prajituri raw vegan. Sunt dulci desi se prepara fara adaos de zahar, sunt satioase deoarece contin o multime de nutrienti, si sanatoase pentru simplul fapt ca nu sunt supuse degradarii termice care sa distruga sau sa schimbe proprietatile ingredientelor. De aceea sunt inlocuitorul cel mai potrivit pentru clasicele batoane de slabit pline de E-uri, care au ca rol principal substituirea unei mese. :)Curmalele curatate de samburi si jumatate din cantitatea de goji le-am pus la hidratat pret de 2 ore.
Intre timp, in blender, am tocat samburii de nuca si de floarea soarelui. Am adaugat nuca de cocos, semintele de in si pudra de roscove. Odata hidratate, am completat gustul cu fructele de goji si curmalele hidratate, cu uleiul de nuca si cel de sofranel, apoi am adaugat laptele de soia si fulgii de secara si ovaz.
Cu ajutorul unei spatule am incorporat si semintele de canepa, cele de in si restul de goji.
Am asezat compozitia obtinuta intr-o tavita ( 20/15 cm ) tapetata cu hartie de copt.
Desertul trebuie lasat la frigider cateva ore ( eu l-am lasat peste noapte ). Va recomand sa-l acoperiti cu folie alimentara pentru a se pastra mai bine.
Pofta buna!Recomand pudra de roscove ca inlocuitor exclusiv de cacao mai ales in alimentatia copiilor. Pudra de roscove este bogata in calciu, in timp de cacaoa contine teobromina ce favorizeaza eliminarea lui. NU contine gluten ( principalul factor care favorizeaza declansarea bolii celiace ), cofeina sau lactoza. Proprietatile uleiului de sofranel nu sunt nici ele de neglijat. Acesta are un continut mare de acizi grasi esentiali Omega 6 si 9, vitamina E, si minerale, ajutand la mentinerea sanatatii celulelor si scaderea colesterolului rau ( LDL ). Previne obezitatea prin reducerea absorbtiei de lipide in teuturi si accelerarea ratei metabolice inclusiv pe perioada de repau sau somn. Inhiba apetitul alimentar si favorizeaza eliminarea mai rapida a grasimilor din corp, regleaza nivelul glicemiei din sange, etc. Se poate adauga si coaja rasa de citrice.
