Curatam si spalam bine legumele.
Taiem ceapa marunt, morcovii si patrunjelul rondele, ardeiul cubulete mici.
Intr-o oala punem uleiul la incins, adaugam legumele taiate si le calim usor aproximativ 10 minute.
Carnea o spalam bine de impuritati, o taiem cubulete si o adaugam peste legume.
Adaugam apa, aproximativ trei sfert din oala.
Cand morcovii sunt aproape fierti adaugam cartofii curatati si taiati cubulete si orezul.
Cand e gata fiarta, oprim focul, si o dregem cu ou batut si smantana.
Adaugam tarhon murat dupa gust, in functie de cat o vrem de acra.
Decoram cu patrunjel verde.pentru a nu se branzi adaugati oul batut cu smantana abia cand e aproape rece.
