Imi place sfecla rosie. In orice combinatie, fie fiarta, coapta sau murata. Aceasta salata rapida este foarte satioasa si are o aroma deosebita.
In primul rand ne ocupam de sfecla rosie. Se poate folosi atat sfecla fiarta, cat si coapta. As recomanda coacerea sfeclei intrucat va avea o aroma mai puternica. Asadar purcedem la copt. Pregatim o tava, preincalzim cuptorul la 220 grade si invelim fiecare sfecla in folie de aluminiu. Punem sfecla in tava si o dam la cuptor pentru 35-40 minute. Pentru a ne convinge ca e coapta infigem o furculita in sfecla. Daca furculita intra usor atunci sfecla e gata.
Pana cand se raceste sfecla ne ocupam de pieptul de pui. Il putem face atat la gratar cat si fiert. De aceasta data eu am optat pentru piept de pui fiert in supa, insa la fel de gustos este si cel la gratar.
Sfecla rosie o curatam de coaja si o taiem cubulete, pieptul de pui il taiem in fasii sau il rupem pentru un aspect mai rustic, cascavalul il taiem in cubulete avem nevoie de vreo 50-70 grame. Punem toate ingredientele salatei intr-un bol si stropim usor cu otet balsamic. Amestecam bine de tot si presaram deasupra cateva nuci sfarmate.
Punem salata in boluri si o savuram cu multa pofta.
Observatie recomand inlocuirea cascavalului cu o branza de tip feta, iar in loc de nuci se pot alege si alte tipuri de seminte
