Proteine, fibre, fosfor, cupru, potasiu, zinc, vitamine din complexul de B-uri, calciu, fier, 80% apa, si vitamina D, toate fac referire la un singur aliment. Unul vegetal. :) Poate fi ceva mai bun si sanatos? :) Hribile contin beta glucani, care sustin functionarea sistemului imunitar, ajuta in combaterea tumorilor si previn alterarea ADN-ului. De asemenea, acestia sunt activatori naturali ai citokinelor si leucocitelor care lupta impotriva infectiilor. Ciupercile inhiba aromataza, care este o enzima implicata in productia de estrogen. Acestea contin si ergotioneina, fiind un antioxidant puternic care previne stresul oxidativ, dar si eritadenina care reduce colesterolul ( LDL ) din sange. Asadar, pentru pranz, va propun o portie delicioasa de hribi cu mamaliguta. :)Am calit usor ceapa in uleiul de palmier, apoi am adaugat ciupercile pentru a nu fi nevoie de adaos de apa. Peste ele am presarat putina sare si le-am lasat sa se patrunda.
Amidonul l-am dizolvat intr-o cana si jumatate cu lapte. Papricasul obtinut l-am turnat in tigaie peste ciuperci. Piperul, boiaua, dar si patrunjelul si usturoiul tocate le-am adaugat la final amestecand continuu.
Intr-o cratita nu foarte mare, am pus pe foc o cana cu apa li una cu lapte. Cand a inceput sa fiarba am adaugat sarea si faina de malai. Am amestecat continuu cu telul pentru a nu permite formarea cocoloaslor. La final am adaugat si untul pentru o textura mai cremoasa.
Simpla, hranitoare si delicioasa.
Pofta buna si o zi insorita!
