In dorinta de a renunta la vesnica maioneza in salata de vinete am incercat aceasta reteta turceasca. Inspiratia mi-a venit de aici: http://retete-orientale.blogspot.ro/2013/09/salata-de-vinete-turceasca-cu-iaurt-si.html. Este a doua oara in care folosesc menta verde si-mi place. Nu-mi venea sa ma satur de aceasta racoroasa salata care contine si iaurt. Mi-am zis ca niciodata nu am sa mai pun maioneza in salata de vinete !!Curatati, spalati, taiati cuburi dovleceii .
Fierbeti dovlecelul in putina apa cu sare, Scurgeti si-l lasati la racit.
Peste dovlecelul scurs puneti sare, chimen, menta,piper, usturoi si ulei .
Mixati cu ajutorul blenderului vertical.
Incorporati in salata si iaurtul .
In final puneti vinetele avand grija sa nu mixati prea mult. In acest caz s-ar zdrobi semintele vinetelor care ar putea da amareala.
Dregeti gustul cu zeama de lamaie, sare si fulgi de chili .
Cand mixati vinete cu blenderul vertical sa nu o facetio indelung. Se pot zdrobi semintele si dau gust amar .
