Carnea o spalam bine dupa care o crestam putin din loc in loc,le condimentam cu sare si piper dupa gust,Intr-un bol mai mare batem ouale cu sare,piper,boia de ardei dupa gust,adaugam faina cat sa rezulte un aluat asemanator ca cel de clatite,Trecem copanele prin aluatul pregatit dupa care trecem prin pesmet pe ambele parti,Le prajim in ulei incalzit la foc mic pentru a se face si in interior,dupa care la sfarsit dam focul la mai mare pentru a capata o crusta crocanta,Scoatem pe un servetel absorbant,Noi am servit cu pilafMultumesc Dana-Cristea pentru reteta