Coacem pe o tava sau la grill, cele doua felii de paine, ciupercile si rosiile (peste acestea presaram sare dupa gust), iar la final rumenim usor prosciutto. Intre timp, pregatim oul posat. Punem cei 500 ml de apa la fiert, adaugam otetul si incalzim apa pana la punctul de fierbere, fara a o da in clocot. Spargem oul in apa si il lasam sa fiarba pentru 3-4 minute la foc potrivit. Il scoatem apoi, cu grija, pe un servet de hartie pentru a absorbi surplusul de apa. Trecem apoi la montarea sandwich-ului: pe una dintre feliile (calde) de paine coapta asezam cascavalul si frunzulitele de rucola, rondelele de ardei gras, ciupercile si prosciotto. Adaugam apoi cea de a doua felie de paine pe care asezam ramurica cu rosii coapte si oul posat. Ornam cu rucola. Se serveste cald.
Pofta buna!Pentru ca albusul oului sa nu se destrame la fierbere, apa trebuie sa fie la foc potrivit si sa nu clocoteasca. Dupa ce adaug oul in apa, il prind cat mai repede posibil intre 2 linguri pentru a il pastra uniform si a impiedica desfacerea lui. Am incercat si varianta cu polonicul insa a fost un dezastru!
