Preparam clatitele: intr-un bol batem ouale sia daugam faina si laptele, amestecand continuu cu un tel, avand grija sa nu se faca cocoloase. Punem putina sare.. Coacem clatitele in tigaie si le punem deoparte.
Intr-o tigaie punem ceapa tocata marunt la calit cu ulei de masline. Cand se inmoaie si devine sticloasa adaugam usturoiul pisat . Adaugam ciupercile taiate cubulete . Amestecam putin (cca 5 minute) pana se inmoaie si scade apa lasata de ciuperci. Adaugam sare, piper. Ficateii se oparesc in apa clocotita cca 3-4 minute; ii scoatem si ii taiem cubulete.
Adaugal la ciuperci ficateii si amestecam cca 5 minute, pana se intrepatrund aromele. Punem smantana si apoi putin cascaval razuit. LA final cand stingem focul aduagam marar (optional- eu nu am avut asa ca am facut fara) tocat fin. Lasam 2-3 minute sa se raceasca. Umplem clatitele si le punem intr-un vas termorezistent uns cu unt la cuptor. Presaram cu cascaval razuit.
Puteti sa faceti un sos alb bechamel deasupra daca vreti sa fie cu sos sau servit alaturi de un sos de tomate. Serviti alaturi de salata.
