Inima de vitel este gustoasa si cruda se prepara rapid. Din nou sa fac cu ceapa? - mi-am zis. Este timpul de o diversiune :DCuratati, spalati si tocati marunt ceapa .
Curatati inima de partea alba-zgarciuri si o lasati 5 min.in apa rece sa traga sangele . Taiati inima cuburi potrivite 3/3 cm .
Prajiti ceapa la foc domol pana incepe sa devina sticloasa .
Adaugati inima si prajiti 5 minute impreuna .
Puneti pasta de ardei, sare, condimente, faina alba si amestecati usor .
Amestecand turnati laptele .
Adaugati ciupercile scurse de zeama .
Si mai fierbeti la foc usor 10 min .
Asezonati cu patrunjel verde si boia rosie .
Serviti cu garnitura preferata :orez, paste, cartofi. Dar tot mamaliguta merge cel mai bine .
Inima trebuie tinuta in apa rece sa se traga din ea excesul de sange . Se poate chiar schimba apa de cateva ori daca este necesar .
La fel se procedeaza cu orice organ [ ficat, rinichi ] care este mai bine vascularizat . Daca pregatiti organe in preparate de tip tocanite, se foloseste mai multa ceapa .
