Este una din salatele mele preferate, si la facut si la mancat :)Vinetele le-am pus la prajit pe gratar (cate trei, ca doar asa au incaput ). Galbenusul l-am amestecat cu lingurita de mustar si punand ulei cate putin am facut maioneza. Am pus-o in frigider.
Ceapa am tocat-o marunt, am pus-o intr-o cratita si am calit-o .
Cand s-au prajit vinetele, le-am lasat la racit, apoi le-am curatat si le-am lasat pe un tocator putin ridicat intr-o parte, ca sa se scurga zeama. Apoi am tocat-o marunt.
Am amestecat vinetele cu ceapa calita, am pus sare dupa gust si am adaugat maioneza.
Mie imi place mult unsa pe felia de paine, si deasupra cu rondele de rosii :)Se pot folosi vinete deja coapte, congelate Se poate pune ceapa verde Se poate condimenta cu orice fel de condiment, dupa plac
