UN DELICIUTaie muschiuletul de porc in filete de 2 cm.
Taie doar pana la baza,astfel incat filetele sa nu se desprinda .
Sareaza si pipereaza dupa gust .
Leaga muschiuletulIntr-un saculet,sau o bucata de tifon pune salvia,rozmarinul si cateii de usturoi.
Intr-o cratita antiaderenta pune carnea cu putin ulei de masline si sigileaz-o pe toate partile,cateva minute.
Adauga vinul si cand vezi ca s-a evaporat putin,acopera cratita cu un capac si lasa sa fiarba la foc moderat timp de 20 de minuteIntre timp, fierbe pe jumatate cartofii si morcovii.
Cand sunt pe jumatate fierte,taie-le in cuburi si lasa-le deoparte .
Cand carnea este gata,scoate-o si pune intre fiecare filet de carne scamorza taiata in felii de 1 cm de grosime.
Pastreaza jumatate din salsa obtinuta.
In cealalata jumatate pune mazarea si las-o la foc moderat 10 minute.
Dupa 10 minute adauga cartofii si morcovii si lasa-i la foc moderat,inca 5 minute. Intr-o tava dreptunghiulara pune carnea, legumele alrededor si peste carne toarna salsa ce ai pastrat . Pune totul la cuptorul in prealabil incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute.
