Cum as putea sa numesc aceste mici bucati din piept de pui invelite intr-un sos onctuos cu straturi multiple de gust? Oricum s-ar numi, sunt delicioase si perfecte ca antreu sau masa principala, daca sunt servite alaturi de orez.
Bucatile de pui se aseaza intr-un vas si se toarna laptele peste. Separat se amesteca panko cu faina, sare si piper. Se scot bucatile de pui din lapte si se tavalesc prin amestecul de panko si faina pana sunt acoperite complet. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei de masline. Se ung pe deasupra cu putin ulei de masline. Se coc la 200 de grade Celsius, 10-12 minute pe parte. Intr-o cratita se amesteca toate ingredientele pentru sos, mai putin coriandrul. Se aduce la punctul de fierbere, se da focul la minim si se lasa sa scada putin si sa se ingroase. La final, se ia de pe foc si se adauga coriandrul.
Se invelesc bucatile de pui in acest sos si se aseaza inapoi in tava. Cu 5 minute inainte de momentul servirii se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 5 minute. Se servesc cu sosul ramas si orez (optional).
Pentru un plus de crocant, se presara caju maruntit pe deasupra.
