Desfacem broccoli in buchetele mici.
Se spala bine.
Se pune o cratita cu apa la fiert.
Adaugam si un praf de sare si acoperim cu capac sa fiarba apa mai repede.
Cand apa da in clocot, adaugam buchetelele de broccoli si stingem focul.
Lasam broccoli in apa clocotita pentru 5 minute.
Scurgem broccoli de apa si il lasam sa se raceasca putin.
Batem ouale cu laptele, un praf de sare si piper.
Se dau buchetelele de broccoli prin faina, ou batut, iarasi faina si ou batut.
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie pergament.
Se stropesc cu ulei de masline si se da tava la cuptor pentru 30 minute la 180 grade C.
Servim cu sos de iaurt cu usturoi si ornam cu ceapa verde tocata marunt.
