Va propun un dish pentru meatless Friday (vinerea fara carne): o salata usoara, extrem de simplu de facut, cu ingrediente excentrice si viu colorata. Pentru mine, care iubesc cartofii si salatele de cartofi, a fost o alegere excelenta.
Cartofii fierti in coaja i-am curatat, i-am taiat in felii mai groase/cuburi. Ardeiul l-am taiat in cuburi mici. Ceapa, curatata, am taiat-o rondele fine. Am pus in farfurie cartofi, boabe de porumb, ardei, ceapa, germeni de schinduf.
Pentru vinegreta, am dizolvat sarea in otet, am adaugat mustarul, am amestecat si la final am incorporat uleiul, omogenizand bine.
Am fiert cartofii mov si cei dulci separat, pentru ca din cei mov era prima oara cand foloseam si nu stiam daca vor fierbe in acelasi timp. Ideea s-a dovdedit a fi buna, dar din alt motiv: apa in care au fiert cartofii mov s-a colorat; si probabil ar fi afectat culoarea cartofilor dulciCartofii mei mov, desi pe eticheta lor scria ca sunt violet, s-au dovedit a fi de culoare indigo (adica mai spre albastru). Gustul lor e, oricum, excelent.
