O garnitura ideala langa peste prajit sau la gratar.- Tocam ceapa marunt si o calim cu ulei de masline intr-o ctatita. Cand s-a prajit si inmuiat adaugam rosiile taiate cubulete. Se pot folosi rosii proaspete, dar foarte bine coapte sau rosii din conserva, fara coaja. Calim inca putin si adaugam orezul. Adaugam sucul de rosii si mai amestecam 2 minute toate impreuna. Turnam apa fierbinte, aduagam sare, piper si lasam sa dea in clcot, apoi punem la foc minim si acoperim cu capacul. Lasam sa fiarba, amestecand ff putin, cat sanu se prinda de fund. La final aduagam putin coriandru verde tocat marunt.- Se serveste mai ales la preparate din peste, chiftele, parjoale,etc