Am avut onoarea sa iau lectii la aceasta reteta, in traducere Taurul rosude la un bucatar spaniol, pe nume Carlos, care s-a ratacit prin Bacau .
La inceput am fost sceptica,dar rezultatul m-a determinat s-o impartasesc si cu voi,asa am reluat din nou reteta,de data asta facuta de mine si v-o impart cu drag si voua. Curaj! :)Fuduliile le spalam bine si le scoatem pelita,apoi le taiem rondele si adaugam berea,piperul,sarea si le lasam la frigider 3 ore. Dupa ce s-au marinat le lasam la scurs si le prajim in ulei,le scoatem intr-un castron si le dam deoparte.
Acu pregatim sosul.
Ceapa o taiem solzi si o inabusim in uleiul unde am prajit carnea,apoi adaugam boiaua,usturiuil,fulgii de piper Cayenne, ardeiul iute tocat,lasam 2 minute,dupa care adaugam rosiile cu ardeiul gras tocat,lasam iar 3 minute , urmeaza bulionul desfacut cu 100 ml supa de legume sau apa. Lasam 6 minute la foc mic,la sfarsit adaugam carnea si lasam din nou 6 minute. La sfarsit se adauga contimentele .
Pofta mare!Se serveste cu vin rosu sec Garnitura, orez simplu
