Taiem ceapa si dovleceii in cubulete de aceeasi marime. Intr-o oala cu peretii inalti punem untul la topit la foc mic. Peste untul topit adaugam ceapa si o calim pana ce devine translucida. Peste ceapa calita punem dovleceii si ii lasam pe foc circa 3 minute amestecand continuu.
Adaugam supa de legume, apa, ierburile de Provence, usturoiul taiat marunt si piperul. Lasam amestecul sa fiarba, la foc mediu, pentru 20 de minute sau pana se inmoaie dovleceii. Oprim focul si lasam supa sa se racoreasca circa 10 minute. Cu un mixer vertical pasam supa pana capata o consistenta cremoasa. Adaugam crema de branza si parmezanul amestecand pana ce se incorporeaza in supa. Potrivim de sare. Enjoy :)
