Se pune la incins uleiul si se calesc putin legumele. Se condimenteaza cu sare si piper.
Dovlecelul se spala bine si se taie in 3 sau 4, se scot semintele cu lingurita si se aseaza in tava de yena. Se umplu dovleceii cu legume, se toarna o cana de apa, se acopera cu capac si se dau la cuptor la foc potrivit 25-30 min.
Smantana se amesteca cu castravetele taiat marunt si cu usturoiul pisat si sare.
Fara smantana poate fi un praparat de post
