De multi ani am tot pus gogosarii pentru iarna prin reteta de marinare la rece: http://www.retete/retete/gogosari-cu-hrean-marinati-la-rece-37152.html. Acum am dorit sa incerc si altceva .
Gogosarii se spala . Se curata de seminte si se taie in felii, marimea preferata .
Usturoiul se curata . Frunzele de telina se spala .
Intr-oala se pune la fiert otetul, zaharul, sarea, mierea, uleiul, foile de dafin si boabele de mirodenii .
Se amesteca pentru ca zaharul,sarea si mierea sa se dizolve .
Pe rand se oparesc feliile de gogosari cate 2-3 minute, atat cat sa se schimbe usor culoarea .
Se scot gogosarii din lichidul fierbinte cu ajutorul unei palete perforate .
Dupa ce se racesc usor se aseaza in borcane bine spalate .
In fiecare borcan se mai introduce cate 2 catei de usturoi si cate o foaie de telina .
Indesati usor gogosarii in borcan.
Turnati zeama care s-a racit, avand grija ca aceasta sa treaca peste ultimii gogosari .
Infiletati borcanele cu capace sterilizate prin fierbere .
Pastrati borcanele la loc rece in camara sau pivnita .
Gogosarii marinati in otet se pot servi chiar si dupa o zi-doua . In timp ei vor deveni mai aromati . Gustati zeama preparata, se poate acri, sara, indulci,dupa gust .
