Am avut pusa la congelat o punguta cu ciuperci salbatice tocate mai marunt. De la inceput cand le-am pus la pastrare destinatia lor era sortita pentru perisoare. Ciorba o prezint in una din farfuriile vechi traditionale ramasa mostenire de la bunica Irina din SalajCuratati si spalati legumele .
Tocati legumele cuburi si le caliti usor in ulei.
Adugati3-4 l apa . Sarati .
Preparati perisoarele : Amestecati carnea si ciupercile cu ouale intregi, pesmet, piper,sare + ceapa, patrunjel, gogosar tocate marunt.
Intr-un bol mic puneti putin ulei . Va ungeti palmele si formati mici perisoare pe care le asezati pe o planseta .
Cand legumele sunt fierte pe jumatate [ dupa 10-15 minute ]adugati perisoarele din carne si ciuperci .
Puneti si orezul la fiert in ciorba .dupa ce ati pus perisoarele este suficient ca ciorba sa mai fiarba maxim 10 minute .
Diluati smantana amestecata cu iaurt cu zeama calda din ciorba .
Puneti lactatele in oala amestecand usor .
Dregeti gustul cu zeama de lamaie si serviti ciorba asezonata cu multa verdeata .
Cand puneti perisoarele in ciorba, aceasta nu trebuie sa clocoteasca. Dati flacara focului la minimum. Riscati sa se imprastie perisoarele
