Transam iepurele in bucati potrivite, le spalam bine si le scurgem .
Punem deasupra vinul, foile de dafin, ienibahar, coriandru si magiran uscat si il lasam la marinat pentru cateva ore sau peste noapte . Intoarcem din cand in cand bucatile de carne . Inainte de a incepe sa gatim scoatem bucatile de carne si le scurgem bine .
Tocam ceapa fin, morcovul il taiem rondele, iar cartofii ii taiem cuburi mai mari Punem ceapa la calit in uleiul incins . Cand ceapa a devenit translucida adaugam carnea de iepure.
Punem capacul si o lasam pana se albeste bine pe o parte, apoi o intoarcem pe partea cealalta . Adaugam morcovii si mai lasam cateva minute, amestecand usor .
Stingem cu supa de legume calda . Punem capacul si lasam sa fiarba 10 minute . Adaugam cartofii, lasam sa fiarba 10 minute, apoi adaugam bulionul, sare, piper,chili piper de cayenne si putin maghiran uscat .
Fierbem inca 10-15 minute, pana sosul se ingroase .
Servim presarat cu patrunjel verde.
