Aceasta reteta face parte din cele: nimic nu se pierde, totul se transforma. Recunosc ca acest fel de dulce, l-am cunoscut aici, in Bucuresti, in urma cu 22 de ani, la mama soacra;) Pentru necunoscatori va aduc definitia conform DEX-ului: PELTE pelt le f. 1) Produs de cofetarie sub forma de pasta gelatinoasa transparenta, preparat din suc de fructe fiert cu (mult) zahar; jeleu. PELTE f. must de poame (mere, lamai, gutui) fierte pana la ingrosare: peltele de gutui si de mere GHICA. [Turc. BELT, de unde si Mold. belt ]. Gata cu vorbaria, sa trecem la treaba!Cojile si cotoarele se pun la fiert intr-un vas incapator cu cei 2000 ml de apa, impreuna cu mirodemiile. Se lasa la fiert cca. 60 de minute la foc mic, pana se obtine un lichid aromat. Se strecoara lichidul obtinut, se masoara, apoi se adauga aceeasi cantitate de zahar. Se lasa la fiert, la foc mic intr0un vas cu fund dublu/trioul sau ceaun, pana ce se obtine un fel de sirpo mai gros. Pelteaua obtinuta se toarna fierbinte in borcane sterilizate si se lasa la dunst cald, pana a doua zi. Spor si succes!Jeleu obtinut e foarte bun pentru diverse prajituri sau se poate consuma ca atare pe o felie de paine proaspata unsa cu unt :D Asta am facut si eu, imediat :D ;)