Intr-o zi rece si cu ploaie cat de bune sunt aceste muffins alaturi de o ceasca de cafea sau la un ceai cu miere!! Si sa nu mai vorbesc de aroma din bucatarie cand le scoatem din cuptor, calde si parfumate.- Merele curatate de coaja si razuite se amesteca cu 2-3 linguri din zaharul brun.- Amestecam restul de zahar cu ulei (eu am folosit ulei de masline) si cu scortisoara. Adaugam oul si smantana, mixand bine. La final adaugam faina si merele, cu zeama lasata de ele cu tot. Omogenizam.- Punem in formele de muffins si presaram cu putin zahar brun amestecat cu scortisoara deasupra si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pt cca 25 minute.