Nu degeaba este gulyasul este apreciat .
Isi merita renumele . Daca vrei sa obtii acel gust original trebuie sa respecti pasii simplii de preparare si ingredientele .
Eu am avut o delicioasa carne de porc Mangalita crescut de un fermier dintr-un sat apropiat, bineinteles ungur . Cartofii tot de la el achizitionati .
Ceapa si usturoiul primite de la o bunicuta unguroaica .
Chiar si paprika este din sursa ungureasca Atunci de ce nu as putea sa prepar un gulyas unguresc ? :)))Legumele se curata si se spala .carnea se spala si se portioneaza .
Puneti la calit in ulei carnea, cand s-a evaporat lichidul ce-l lasa si incepe prajirea puneti ceapa, usturoiul tocate,marunt . Adugati si morcovii, ardeiul+ telina taiate cubulete .
Amestecati, sarati si puneti : pasta de rosii, chimenul, pasta de ardei iuti, paprika si mirodeniile .
Adugati 2 l apa, foile de dafin si lasati la fiert 30-40 minute pana carnea este aproape fiarta .
Puneti cartofii taiati cuburi mari . Mie imi place sa-i fierb pana aproape se sfarma si formeaza un sos consistent .
Piparati gulyasul si-l serviti cu multa verdeata si muraturile preferate .
