Daca doresti friptura delicioasa de curcan la cuptor, cea mai potrivita metoda este marinarea cu citrice . Poti folosi lamai, mandarine, portocale, limeta .
Se amesteca untura de curcan cu zeama de la o lamaie si de la o clementina , ierburi de Provence, fulgi de chilli, sare si usturoi curatat si zdrobit .
Bucatile de spate de curcan curatat si spalat se ung cu acest mix si se lasa sa stea la rece minimum 2 ore .
Se transfera carnea intr-o tava, se impacheteaza in folie de aluminiu sau hartie si se da o ora la cuptorul incins .
Dupa o ora se indeparteaza folia si se incearca carnea daca este patrunsa .
Se stropeste carnea cu grasimea formata si se mai lasa 5-10 minute sa se rumeneasca .
Decorati friptura cu felii de citrice, ardei iute si frunzulite verzi de oregano sau busuioc .
