O reteta pentru zilele in care nu vrem sau nu avem voie carne ;)Pregatim legumele. Curatam, spalam si taiam cubulete toate legumele. Calim ceapa si usturoiul tocate marunt. Adaugam ghimbirul curatat de coaja si dat pe razatoare, praful de curry si scortisoara macinata. Amestecam bine si gatim pentru 1 minut.
Adaugam legumele cubulete si acoperim cu apa. Condimentam cu sare si piper. Aducem la fierbere apoi dam la cuptor pentru 45-50 minute la foc mare (200 grade C). La servire se mai poate adauga piper negru proaspat macinat. In cazul in care preferati mancarea iute, adaugati un ardei iute tocat marunt inainte de a da mancarea la cuptor. Pofta buna!
