O aveam demult pe lista,mai ales ca-mi plac prajiturile cu branza,doar ca nu s-a ivit ocazia.
Chiar si azi,mama ar fi vrut ceva fara cacao sau poate o prajitura cu mere.
Ma bucur ca am incercat-o,chiar mi-a placut si este o reteta foarte simpla.
Mai intai am pregatit coca pentru foi deoarece va trebui sa stea la congelator cat timp pregatim umplutura.
Am mixat margarina (sau untul)moale cu zaharul,am adaugat galbenusul de ou,vanilia si coaja de lamaie.
Faina am amestecat-o cu sarea,praful de copt si cacaoa si am pus-o peste restul compozitiei.
Am framantat pana am obtinut o coca omogena.
La inceput veti avea impresia ca nu se aduna deloc si e foarte sfaramacioasa,dar daca insistati veti obtine o masa compacta de aluat.
Am impartit aluatul in doua,am invelit in folie si am pus la congelator cat am pregatit umplutura.
Am pus intr-un vas branza,zaharul,smantana doua oua intregi si un albus,vanilia si coaja de lamaie si am mixat bine.
Cele doua albusuri ramase le-am batut spuma si le-am incorporat in crema de branza.
Am pus hartie de copt in tava de 22 x32 cm,am scos coca de la congelator si am razuit-o pe razatoarea cu ochiuri mari.
Am distribuit pe toata suprafata tavii.
Am pus apoi crema de branza si deasupra am razuit cealalta jumatate de coca.
Am pus la cuptor la 190 de grade pentru 45-50 de minute.
Dupa primele 15 minute,am redus focul la 180 de grade.
Este coapta cand branza este destul de inchegata.
Am lasat-o sa se raceasca in cuptor si am feliat-o cand s-a racit complet.
S-aveti pofta !!!
