Zilele trecute ma tot intrebam ce sa mai gatesc, eram in pana de idei si imi spune o colega de serviciu aceasta reteta, care de altfel s-a dovedit a fi foarte gustoasa.
Curatam pestele, il spalam bine, apoi il stropim cu suc de lamaie si-l dam la cuptor.
Taiem ceapa julien si punem peste aceasta sare si putin otet.
Firbem cartofii in coaja impreuna cu morcovi, dupa care ii lasam la racit .
Cind s-a racit pestele il desfacem de pe oase si-l maruntim, presaram peste acesta suc de lamaie si putin otet, il lasam la macerat aproximativ o ora.
Curatam cartofii si morcovii, separat dam legumele pe razatoarea mare.
Razuim si sfecla murata tot pe razatoarea mare.
Preparam maioneza dintr-un galbenus fiert si frecat cu ulei, un galbenus crud si o lingurita de mustar.
Incepem asanblarea salatei astfel: un rand de cartofi razuiti si presati cu o lingura, un rand subtire de maioneza, un rand de ceapa(stoarsa bine), un rand din morcovii razuiti, un rand de maioneza, apoi pestele stors si maruntit, ceapa, maioneza, sfecla rosie si ultimul strat din cartofi. La fiecare strat de cartofi condimentam cu sare si piper. Acoperim totul cu maioneza.
Ornam cu oua si morcov razuit.
Pofta buna!reteta este cu peste murat, dar pentru ca mie nu imi place pestele crud, am preferat sa-mi prepar pestele la cuptor; toate ingredientele murate(pestele, ceapa si sfecla) trebuie stoarse foarte bine inainte de utilizare, pentru a nu curge prin salata;
