Prajitura magica : o singura preparatie si 3 straturi diferiteToata magia o face cuptorul. La coacere se formeaza trei straturi de texturi diferite : unul gelatinos ca o budinca, al doilea ca o crema si deasupra un blat pufos.
Incalziti cuptorul la 150 C. Topiti untul.
Separati albusurile si galbenusurile.
Amestecati galbenusurile cu zaharul pudra cu mixerul. Se toarna in aceasta ordine; untul topit, cacao, faina si laptele. Amestecati bine cu mixerul.
Bateti albusurile spuma cu sarea si le adaugatile in 3 transe compozitiei dinainte amestecand de sus in jos. Nu amestecati tare, lasati sa se vada albusul.
Turnati jumatate de compozitie intr-o tava rotunda (22-24 cm) tapetata cu putin unt si cu hartie de copt.
Presarati nucile si acoperiti cu restul compozitiei.
Coaceti la cuptor (preincalzit) la 150 grade timp de 50-60 minute pana cand s-a copt bine deasupra.
La coacere se formeaza trei straturi de texturi diferite : unul gelatinos ca o budinca, al doilea ca o crema si deasupra un blat pufos. video pentru incorporarea albusurilor - http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/02/recette-du-gateau-magique-coco-framboise.html
