O bunatate, au tinut sa precizeze Zmeiisorii, chiar de doua ori, in timpul mesei. Acesta afirmatie e cea mai mare multumire pe care o poate primi, mama de la copiii ei;) cel putin pe mine m-a inmuiat ;)P.
S. Sunt foarte critici in ce priveste gustul tuturor preparatelor! ;)Ceapa si prazul curatate, tocate marunt se pun la calit in untura cu aroma de carnati afumat si putina apa. Zarzavaturile se curata, se toaca marunt si se adauga la amestecul de ceapa si praz dinstuit.
Dupa ce legumele sticlesc, se adauga bucatile de carne maruntite, se completeaza cu cca. 3000 ml apa rece, apoi se lasa la fiert la foc mediu, semiacoperit cca. 30 de minute. Dupa ce s-a scurs timpul de fierbere, se adauga cartofii taiati bucatele, se asezoneaza de sare, piper, boia, adaugandu-se boabele de coriandru si foaia de dafin. Se lasa la fiert cca. 15 minute pana se inmoaie cartofii, la final se adauga rosiile maruntite si pastele, lasandu-se la fiert cca. 5 minute, pana se umfla pastele. Ciorba se serveste fierbinte presarata cu verdeata, cu ardei iute sau smantana, atentie fara paine sau mamaliga.
Spor si pofta buna!Secretul a fost untura cu aroma de carnati afumati, un secret de la bunici. Acum mi-am dat seama de ce toate mancarurile buniciilor sunt tare bune, deoarece foloseau untura in loc de untdelemn, la vremea respectiva, untdelemnul se procura mai greu la sate;)
